Sabores do Cerrado & Pantanal
A Essência da Nossa Terra
Uma jornada curada através dos paladares mais autênticos de Mato Grosso do Sul, onde a tradição encontra a alta gastronomia.
A Curadoria
Sob a batuta criteriosa do Chef Paulo Machado, cada experiência listada neste diretório passa por uma avaliação rigorosa de autenticidade, respeito aos ingredientes nativos e excelência na execução.
Nossa missão é mapear os tesouros gastronômicos da Rota Bioceânica, celebrando desde a rústica comida de comitiva até as mais refinadas releituras contemporâneas.
Experiências Recomendadas
Exibindo todas as experiências.
Alta Gastronomia & Contemporânea
Campo Grande
Origem Bistrô
Uma releitura sofisticada dos clássicos pantaneiros. O chef utiliza técnicas francesas aplicadas a ingredientes do Cerrado, criando uma sinfonia de sabores inesperados.
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Bonito
Casa do João
Referência na região, oferece uma imersão nos peixes de água doce da bacia do Prata, preparados com maestria e uma apresentação impecável.
Reservar Mesa arrow_forwardNenhuma experiência encontrada com os filtros selecionados.
Ingredientes Nativos
O coração da nossa gastronomia pulsa através da biodiversidade única do Cerrado e Pantanal.
Pequi
Fruto símbolo do Cerrado, de sabor intenso e inconfundível, utilizado em arrozes, frangos e licores. Seu azeite é um tesouro culinário.
Bocaiúva
Conhecida como 'chiclete de boi', esta palmeira oferece frutos doces e nutritivos, base para farinhas, sorvetes e pratos doces regionais.
Guavira
Pequena, doce e cítrica, a guavira é a essência do verão sul-mato-grossense, marcando presença em sobremesas sofisticadas e drinks.